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ヨガスタジオ エイヨガ 茨城県牛久市中央2-16-5

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2016.4.5

『今が旬っ!!春を楽しむ♪筍の巻』


あー幸せ☆大好きな季節に向かいます(*^_^*) ポカポカ~♪ 人間も動物。 ようやく冬眠から覚め活動的な季節になりました!! 自然と手足を伸ばし・深呼吸 最近のアヤノヨガはアクティブ・のびのーーーび 『ヴィンヤサフロー』を楽しんだり♪ 動ける季節よねー(^◇^)気持ち良い!!   さて旬のお野菜といえばー 『たけのこ』 筍に含まれる食物繊維は ・コレステロールを下げる働きがある ・便秘解消 ・大腸癌や糖尿病や、生活習慣病の予防 ・食べごたえがあり、ダイエットにもおススメ ・旨み成分、アスパラギン酸は、疲労回復に効果的 ・塩分の排出を助け高血圧を防ぐ(カリウム・ビタミンB1・B2)   季節の食べ物は、免疫力、自然治癒力を高めてくれる。 日本の四季を美味しく楽しみましょうね♪   さてー!先日の初体験 『阿部農園のタケノコ!美味しーい!!』 img1460355943657 そうです 今回特別に『タケノコ掘り体験』させていただいたのです!! 2016-04-05_13.05.52 2016-04-05_13.04.54 まず、この竹林の美しさに思わずうっとり♪ 竹林といえば、背の高い竹藪のイメージでしたが、 背丈低めで、綺麗に揃って伸びている 『若々しい澄んだ空気感~』 素敵ですね~お伺いしたところ、まさに 『竹藪』ではなく、『畑』として管理している。 ・除草剤、化学肥料不使用 ・竹林内の草は手で摘む ・米ぬか、籾殻を原料にした自家製肥料をまいている 秋には ・古い竹を切って、竹の間隔を調整 ・1本1本がいつの竹なのか細かく管理 冬には ・竹の根とつ土を守るための緑肥を育てている まさしくこの春に向けて、 1年を通しての徹底管理があってこそだったのです。 1460450508010   びっくりしたのは、 震災後。 変わらず畑の丁寧な管理。 出荷出来なくても、全てを収穫して、 筍1本1本、全てを放射能検査(茨城大学)に出し、 検出されなかったとこと。その論文も書いてもらったとのこと   それを3年間続けようやく出荷になったとのこと。 こうして、安全で美味しくいただけるのも、 こんな苦労があってこそ。 この竹林、いや、畑の歴史。 2016-04-05_13.31.35 2016-04-05_13.30.11 1460450500460 ありがた~いこの地に踏み入れ、タケノコ掘り!! 頭が1センチほどしか出てない、ココを見つける。 大地が硬い!!というか、全てが根っこ?? 地下鉄のように、根が繋がり張り巡らされている 地球は・大地は繋がる・壮大なイメージがわく。 根を刺し切りながら、深く掘り進めるイメージ?! これは相当な力仕事ですね!! 根が固い!固い!!ひっひっふーーー そして、傷付けないように。 阿部さんいわく、 『この時期は、足がアスリート張りに ムキムキになるんだよ(*^_^*)』って 筍は、すでに三角になったものしか見たこと なかったのですが、根っことの繋がり 部分は尻つぼみ。なるほど 2016-04-05_13.13.23 手間暇かけて、全てが人の手仕事です。 こうして、季節の食事をとれる。 ありがたいですね(*^_^*) img1460356008324 1460450553268 ☆美味しい食べ方教えていただきました☆ 採れたては、あく抜きいらない! エグミなく、甘くておいしいよ!! ・そのまま茹でて~♪ ・濃い目の味付けで、『たけのこご飯のもと』 作っとくと後日も美味しく便利だよ♪ ・皮付きのまま、オーブンで丸焼き! これ最高!!   都内の高級料亭などでも使われているそうで この日、一緒に行ったお友達、 『フードコーディネーターのTOMOKOさん』 料理教室で使わせてもらう~♪ とウキウキでした(^_-)-☆   TEL予約で、朝採れのタケノコ購入もできるようです♪ ゼヒ~!!ホントに新鮮美味しい♪ありがたい 『阿部農園』 http://www.farmーabe.com/ img1460355723138 ☆阿部さん!! お忙しい中お時間作っていただき 貴重な体験ありがとうございました(^_-)-☆ 最高の空気感で育ったタケノコは ホント美味しかった~♪ 竹林YOGAしましょうね♪ 今日も素敵な1日になりますように♪ アヤノ☆                              

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